《전국단고기료리경연-2026》이 조선료리협회 중앙위원회의 주최로 2026년 7월 21일부터 7월 23일까지 대동강반에 새로 일떠선 단고기료리전문식당에서 진행되였다.
   우리의 음식문화를 더욱 발전시키고 료리기술과 경험을 적극 교류하는데 목적을 둔 이번 경연에는 지역별예선경연에서 당선된 단체들과 인민봉사지도국 등이 참가하였다.
   경연은 료리사들이 지정된 시간안에 단고기국과 료리들을 만들고 그것을 심사하는 방법으로 진행되였다.
   평양단고기집, 단고기료리전문식당, 대동강구역사회급양관리소 문흥단고기집의 료리사들이 전통적으로 내려오는 고유한 료리기술과 가공솜씨로 각종 료리의 맛과 색갈 등을 높은 수준에서 보장하였다.
   평안남도, 평안북도, 강원도, 함경북도 등의 료리사들도 자기 지역과 단위의 특성이 잘 살아나게 료리들을 만들어 내놓았다.
   단고기의 부위별특성에 맞는 가공방법들을 적용하여 단고기등심찜과 단고기내포볶음의 풍미를 돋군 료리사들의 솜씨도 참관자들의 이목을 끌었다.
   이번 경연에서는 평양단고기집, 청진시의 경성단고기집, 신의주시사회급양관리소 남서단고기집이 높은 평가를 받았다.
   이번에 진행된 경연은 우리의 료리기술을 더욱 발전시키는데서 중요한 계기로 되였다.