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생강사탕절임
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생강사탕절임은 생강에 사탕가루, 소틈, 식초를 두고 맛을 들인 절임이다.
음식감
[기본음식감]생강 1kg, 사탕가루 300g
[보조음식감]식초 60g, 소금 10g
만드는 방법
1. 생강을 깨끗이 씻어 두께가 0.3~0.4cm정도 되게 편으로 썬다.
2. 생강에 사탕가루, 소금, 식초를 두고 고루 섞어 단지에 넣고 아구리를 봉한 다음 5~10℃ 되는 곳에서 한주일정도 맛을 들인다.
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