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지진우유빵
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지진우유빵은 밀가루에 우유와 효모를 넣어 반죽한 다음 기름에 지져낸 빵이다.
음식감
(5명분)
[기본음식감]밀가루 750g, 졸인우유 100g
[보조음식감]사탕가루 100g, 닭알 3알, 우유 200g, 효모 18g, 소금 5g, 기름 5g
만드는 방법
1. 빵반죽물은 우유빵과 같은 방법으로 만들어 30~50g의 크기로 빚은 다음 발효실에 30~60분간 놓아 둔다.
2. 반죽물이 커지면 지짐판에 놓고 뚜껑을 덮어 량면이 노랗게 지져 낸다.
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